JUSELL, [JUXELL] s.

Mena de salsa.

"... e apres leva la olla del foch e talla un poch de jolivert e met lo en la olla, e apres fes escudelles del jusell."
Nola, Robert de Art del coch De jusell ab brou de carn

"Sobra fusa ab cabirol,
Porch ab unyo novel,
E galina de juxell,
E capo rostit d un an
Vul que hom me pos denan,"
Jaufré de Foixà MS. n. 309. Bib. de Catalunya